<p>白鲟（学名：Psephurus gladius）又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的物种。白鲟另名为中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，白鲟又俗称为象鱼。</p>